Post Tagged with: "Kannibaal"

Jarige Hannibal slokt Kannibaal op

B559ER Animals: Elephant. P011823

Tien jaar geleden zag een nieuwe uitgeverij het licht: Kannibaal, een initiatief van o.a. Stephan Vanfleteren en Natacha Hofman, waarbij de jonge historicus en Lannoo-uitgever Gaultier Platteau zich snel aansloot. In den beginne lag het accent vooral op mooie uitgaven over sport en lifestyle, met als allereerste boek Merckxissimo, over ‘de Kannibaal’. Naar verluidt was het de bedoeling alleen dit ene boek uit te geven, maar door het succes kwamen er snel ideeën voor meer prachtige werken. En zo ontstond […]

Carcasse: het atypische sterrenrestaurant

Carcasse: het atypische sterrenrestaurant

Uitgeverij Kannibaal bracht een nieuw lekker boek uit: Carcasse, over het gelijknamige restaurant in Sint-Idesbald. Uiteraard gaat het over het eethuis dat fysiek verbonden is met de slagerij van Hendrik Dierendonck. Maar deze uitgave serveert veel meer dan alleen een reportage over een jong sterrenrestaurant. Elke pagina is doordrongen van de visie van de slager. Zo zweert hij bij het ambachtelijk verwerken van de beste soorten vlees, is hij een grote fan van sharing en combineert hij de dierlijke producten […]

Noord-Korea door de lens van Eddo Hartmann

Palace of the Sun
Kumsusan Memorial Palace,
Pyongyang, 2014

De Nederlandse fotograaf Eddo Hartmann (Den Haag, 1973) reisde sinds 2014 vier jaar op rij van zijn thuisbasis Amsterdam naar Noord-Korea. Daar kreeg hij als een van de weinige Westerse fotografen toestemming om Pyongyang in beelden op te slaan. Op papier had hij de bedoeling de architectuur in een reeks vast te leggen, en zelfs dat vond de administratie blijkbaar niet zonder gevaar: het duurde twee jaar vooraleer hij de toestemming kreeg. Het resultaat is nu mooi samengevat in het […]

Vers van de haak: The Butcher’s Book

Vers van de haak: The Butcher’s Book

Wat gebeurt er als klasbakken zoals slager Hendrik Dierendonck, fotograaf Stephan Vanfleteren en journaliste Marijke Libert gaan samenzitten? Dan ligt een jaar later een wondermooi boek op tafel: The Butcher’s Book. Met als rode draad iets waarin ze zelf zo uitblinken:  het ambacht, de liefde voor het vak. Maar dit slagersboek gaat ook over de liefde voor dieren, over de kleinschalige aanpak. En over de perfectionist en harde werker Hendrik Dierendonck, een man met zware handen, een grote gedrevenheid, maar […]