Post Tagged with: "seizoensgebonden"

Vandaag, 1 oktober, is het Wereld Veggie Dag. Een dag waarop wereldwijd zoveel mogelijk mensen geen vlees of vis eten. En waarop sommigen van hun gerecht zelfs een foto posten met de hashtag #wereldveggiedag. Velen onder ons willen vaker vlees en vis van tafel bannen, maar hebben weinig tot geen inspiratie om vegetarisch te koken. Gelukkig zijn er almaar meer kookboeken voor. Of blogs. Maar hoe zie je door de bomen nog het bos, nu iedere zichzelf respecterende mens bijna […]

Het eerste kookboek van Seppe Nobels is een kunstig uitgegeven boek met 68 recepten en 17 groenten in een glansrijke hoofdrol.  Chef Nobels won met het restaurant Graanmarkt 13 – wat meteen ook het adres is in hartje Antwerpen – de titel ‘Beste groenterestaurant van Vlaanderen 2015’  uitgereikt door de Groene Gault et Millau. Het verhaal van Seppe begint in het boek eerder droogjes met de ontstaansgeschiedenis van zowel het restaurant als het totaalconcept.  Maar Graanmarkt 13 is wel een unieke […]