Post Tagged with: "Oak"

Melting Pot: warme verhalen uit de keuken

Melting Pot: warme verhalen uit de keuken

Kookboeken genoeg in de rekken, en tegenwoordig brengt ook iedere grote chef zijn eigen boek uit: Sergio Herman, Piet Huysentruyt, zelfs de eerder bescheiden Geert Van Hecke. Hebben we alles dan al gehad? Nee, want Melting Pot tapt uit een ander vaatje. Het brengt verhalen van culinaire expats in België: zowel bekende chefs als de Brazilaan Marcello Balardin van OAK, als aanstormend talent zoals Tomek Mroszczak bij J.E.F.. De gesprekken gaan uiteraard over koken, maar zijn véél meer dan dat. Wat […]

Nieuw Gents huiskamerrestaurant: OAK

Chef Marcelo en sous-chef Eric

Hupsakee, wéér een nieuw restaurant in Gent, vanaf 1 oktober. ‘OAK’ is de naam, wat refereert aan huiselijke gezelligheid en krachtige, pure smaken. Precies dat gewone, ongecompliceerde willen chef Marcello Ballardin en zijn partner Dominik D’Hooge ook op het bord brengen. Met veel seizoensproducten. En voor redelijke prijzen, 25 euro voor een tweegangenlunch. Die je naar eigen keus en goesting kan uitbreiden met extra gangen: 35 euro voor drie, 45 euro voor vier en 50 euro voor vijf gangen. ’s […]