Barak Friture: op zoek naar de verloren friet
Betrouwbaar baken bij opstekende honger in de nacht. Koudevoetenrestaurant bij uitstek voor de vluchtige hap. De Belgische frituur verdient ons respect. Talloos zijn de odes aan de gebakken aardappelstaafjes en hun goudgele vetjasje. Daar voegt freelancefotograaf Jesse Willems met Barak Friture nu zijn gloedvol eerbetoon aan toe. Willems dokkerde ongeveer één jaar langs Belgische wegen om het aan sneltempo verdwijnende cultureel erfgoed vast te leggen. Want de frietkotjes krijgen het hard te verduren met hun ‘imagoverlagend’ voorkomen. En ook de […]
