Post Tagged with: "groenten"

Hebt u ‘m al? De spiraalsnijder?

Hebt u ‘m al?  De spiraalsnijder?

Een courgette veranderen in slierten spaghetti, een bietje omtoveren tot een feestelijke slinger, met de spiraalsnijder kan je het allemaal. Het is het nieuwste populaire keukenhulpje dat iedereen wil.  Er bestaan zelfs wachtlijsten voor. Het maakt groenten geestig, en sexy.  We weten allemaal dat meer groenten eten tal van voordelen heeft.  Maar we vinden ze saai of te groen of hebben geen inspiratie om er iets creatiefs mee te doen.  De spiraalsnijder stopt ze in de hoofdrol en vermomt ze op een verrassende […]

Graanmarkt 13: de lichte, gezonde keuken van Seppe Nobels

Graanmarkt 13: de lichte, gezonde keuken van Seppe Nobels

Het eerste kookboek van Seppe Nobels is een kunstig uitgegeven boek met 68 recepten en 17 groenten in een glansrijke hoofdrol.  Chef Nobels won met het restaurant Graanmarkt 13 – wat meteen ook het adres is in hartje Antwerpen – de titel ‘Beste groenterestaurant van Vlaanderen 2015’  uitgereikt door de Groene Gault et Millau. Het verhaal van Seppe begint in het boek eerder droogjes met de ontstaansgeschiedenis van zowel het restaurant als het totaalconcept.  Maar Graanmarkt 13 is wel een unieke […]

Hemelse soepen: een nieuw receptenboek

Hemelse soepen: een nieuw receptenboek

Voor het samenstellen van dit receptenboek hadden voormalig chef-kok bij Yotam Ottolenghi Nicole Pisani en schrijfster Kate Adams maar één regel: het moet lekker zijn.  Daar kunnen wij ons bij ZNOR uiteraard in vinden.  We doorbladerden het en gingen er meteen mee aan de slag. Het boek Hemelse soepen is ingedeeld per soort.  Zo vind je onmiddellijk een soep die bij je stemming past: snelle soepen die je in een handomdraai kunt maken, wereldse soepen, troostrijke soepen, soepen met een reinigende werking, goed […]

‘Julie natuurlijk’: toch niet wéér een kookboek?

‘Julie natuurlijk’:  toch niet wéér een kookboek?

Toch niet weer een kookboek?  Toch wel. En wat voor een. Julie natuurlijk – verrassend vegan en raw van Julie Van den Kerchove, ondertussen de bekendste raw foodchef van Vlaanderen.  Eerder verschenen recepten van haar hand in Elle België en kon je haar al volgen op Instagram.  En sinds ze in Californië de knepen van het vak leerde, deelt ze haar ervaringen op haar blog Julie’s Lifestyle.  Samen met haar partner Simon Matthys lanceerde ze ook een raw vegan productlijn All Good.  Enfin, […]