Post Tagged with: "Sergio Herman"

Frites Atelier: na Antwerpen straks ook Rome en Berlijn?

Frites Atelier: na Antwerpen straks ook Rome en Berlijn?

Zopas opende Sergio Herman de eerste Belgische Frites Atelier, in de Antwerpse Korte Gasthuisstraat, tegenover bakkerij Goossens. En die ‘frituur’ is meteen wat groter dan de Nederlandse in Utrecht, Arnhem en Den Haag. Want binnen kan je ook zitten aan enkele tafeltjes, naast de statafels  buiten, op het terras voor de deur. Voor de rest is het concept overal gelijk: een luxueus interieur met ‘gouden’ plafond en veel marmer, getekend door Piet Boon, die ook The Jane ontwierp. En een […]

Sergio Herman: ‘Hoe ouder, hoe eenvoudiger’

Sergio Herman: ‘Hoe ouder, hoe eenvoudiger’

Sergio Herman bracht net een nieuw boek uit: Simple Food. Waarin hij toont hoe hij zélf kookt voor vrienden, of gewoon voor zijn eigen familie thuis. De meer dan 60 gerechten zijn superlekker, maar tegelijk de eenvoud zelve. Bereid met ingrediënten uit de supermarkt, sommige zijn zelfs klaar te maken in een minuut of tien . Zoals ’s piegeleitje speciaal’, met garnalen, ‘mosselen met vinaigrette’ of  ’t omatensalade met za’atar’. En alle schotels kan je op voorhand klaarstomen, zodat je […]

De Basis geüpdatet: meer pagina’s , meer Sergio

De Basis geüpdatet: meer pagina’s , meer Sergio

Uitgeverij Minestrone bracht zopas een nieuwe versie van De Basis uit. Van dat kleine kookboek met basisgerechten en keukentechnieken, verkochten ze sinds 2004 maar liefst 150.000 exemplaren. Dat zegt alles natuurlijk: alleen superboeken halen zo’n verkoopcijfer. En toch werd het vernieuwd. Want dat de tijd niet stilstond, merk je ook achteraan, in het colofon. In twaalf jaar veranderde de uitgeverij van naam (Homerus werd Minestrone), werd Sergio Herman vennoot, verloor fotogravure het pleit van digitale beeldverwerking, verhuisde de uitgeverij en ook […]

Food + Design: uitzonderlijk lekker boek

Food + Design: uitzonderlijk lekker boek

Pas voorgesteld en meteen lekker bevonden: het nieuwe Food + Design van uitgeverij Minestrone. Want het is in alle opzichten een uitzonderlijk boek. Er komen 12 designers en 3 chef-koks aan bod, en ze spelen het spel omgekeerd: de ontwerpers koken, de chef-koks zijn te gast, schuiven hier en daar aan. Maar naast tête-à-têtes ontstaan er ook familiediners en heuse feesten af en toe. Met veel liefde koken, de tafel delen, praten met elkaar, genieten van heerlijke momenten samen: dat […]

The Jane een van de ’17 world’s most stunning restaurants’

The Jane een van de ’17 world’s  most stunning restaurants’

The Jane van Sergio Herman kreeg zopas een plaats op de CNN-lijst met de 17 world’s most stunning restaurants. De zender omschrijft het zo: ‘The Jane, Anterwp, Belgium -This ex-military hospital chapel was transformed into an alluring space by local design practice Piet Boon. It features a statement, spiked chandelier design and all-new stained glass windows by Studio Job.’ Vanuit de States zal Boon wel een local zijn in ‘Anterwp’, ja. Maar wat telt is de selectie natuurlijk, want wat […]

Foodfest: nieuw culinair event in Cadzand

Foodfest: nieuw culinair event in Cadzand

Wat doen topchefs als Sergio Herman en Syrco Bakker op hun vrije dag, zoals nu maandag?  Uitpakken met een nieuw culinair initiatief, in de Zeeuws-Vlaamse duinen van Cadzand.  Samen met hun collega’s , leveranciers, vrienden en kennissen zoals Sofie Dumont toveren deze twee heren het strand om tot een foodmarket waar ze vooral willen inspireren. Vandaar ook de naam van hun nieuwe organisatie: Inspired Events. Je zal er met de blote voeten in het zand kunnen proeven en genieten van eerlijk, lekker en […]