FOOD

Kobe Desramaults’ vurige zoektocht naar de essentie

Kobe Desramaults’ vurige zoektocht naar de essentie

Zopas verscheen ‘Kobe Desramaults‘, het boek. Niet dat het makkelijk was, aan deze uitgave werd drie jaar gewerkt. Drie jaar van zoeken, aftasten, niet helemaal content zijn. Om tenslotte ineens het juiste recept te vinden. Met de fraaie fotografie van Stefaan Temmerman, Sarah Vitale en Piet De Kersgieter. En met een rake, subtiele tekst van Rik Van Puymbroeck, die de kans kreeg te graven in Kobes geest en diens diepe West-Vlaamse roots bloot te leggen. Want daarin schuilt allicht de oorsprong van […]

Het Grote Appelboek: recht in de roos

Het Grote Appelboek: recht in de roos

Er zijn boeken waarvan je al bij het doorbladeren denkt: wow, recht in de roos. Het onlangs verschenen Magritte ontsluierd van Eric Rinckhout was er zo een. En Het Grote Appelboek van Els Debremaeker nu ook weer. Wat ze gemeen hebben: ze zijn heerlijk helder, de auteurs hadden geen trukendoos nodig om hun verhaal te brengen. De grote eenvoud maakt ze zo sterk en overtuigend. Om de vergelijking toch maar de maken: Het Grote Appelboek heeft veel weg van de Dagelijkse Kost-kookboeken van […]

Standard: pizza met groenten vanop het dak

Standard: pizza met groenten vanop het dak

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag: Standard, in Antwerpen. In de gerenoveerde pakhuizen van voormalige industriële site PAKT werkt creatief en duurzaam Antwerpen samen. Je vindt er bedrijven, start-ups, ateliers, co-working places,… En sinds kort ook Standard, een pizzazaak met niet zo’n – euh […]

Billierose: hygge aan de Gentse Brabantdam

Billierose: hygge aan de Gentse Brabantdam

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag: Billierose, in Gent. Noor Callebaut opende samen met haar jongere broer Wolf een gloednieuwe concept store: Billierose, genoemd naar haar dochtertje. Een familiezaak starten, het kan dus nog. Collect moments & things is de leuze van de zaak. […]

Nieuwe Gentse Kruidtuin

Nieuwe Gentse Kruidtuin

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag: Kruidtuin, in Gent. Less is more moet chef Toon Deseyne gedacht hebben toen hij de menukaart van z’n gloednieuwe restaurant Kruidtuin uitwerkte. Niet meer dan 2 hapjes, 3 voor- en hoofdgerechten en 2 nagerechten sieren het menu. En […]

Nespresso capsules: what else?

Nespresso capsules: what else?

Nespresso is een dijk van een merk, een schoolvoorbeeld voor marketeers. Vakkundig opgebouwd via commercials, met als aantrekkelijk uithangbord George Clooney, die ons al meer dan 10 jaar diep in de ogen kijkt en vraagt: What else? Wel, meervoudig Belgisch baristakampioen en wereldkampioen ‘Latte Art’ Peter Hernou – iemand met wat meer koffiekennis dan eender welke Hollywoodacteur – nam die vraag letterlijk, proefde 22 capsulekoffies en beantwoorde ze. Zowel voor een klassieke espresso als een lungo. En het antwoord luidt: Nespresso is zowat […]

Baraque Friture: nog een luxefrituur in Antwerpen

Baraque Friture: nog een luxefrituur in Antwerpen

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag: Baraque Friture, in Antwerpen. Toen Sergio Herman z’n Frites Atelier naar Antwerpen bracht, waren de meningen verdeeld. “Moet een pak friet niet gewoon een pak friet zonder meer blijven?” Toch blijkt het concept aan te slaan. De […]

Bagels en sanseveria’s in Oostende

Bagels en sanseveria’s  in Oostende

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag: Sanseveria, in Oostende. De opkomst van bagelbars bewijst dat deze (van oorsprong Poolse maar ondertussen vooral Amerikaanse) lekkernij ook in Belgenland een groot succes kent. Sanseveria Bagelsalon opende als een van de eersten een zaak in Brugge, […]

Gentse Feesten: 10 heerlijke plekken tegen honger en dorst

Gentse Feesten: 10 heerlijke plekken tegen honger en dorst

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort hippe adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag geeft ze haar lijstje met favoriete Gentse Feesten-placestobe. Eenmaal per jaar lijkt de stad Gent op een reusachtig volksfeest, en dat tien dagen lang. Door weer en wind doorkruisen duizenden mensen de straten op zoek naar […]

Honest Summer Market: funshoppen bij faire ondernemers

Honest Summer Market: funshoppen bij faire ondernemers

Bij ZNOR houden we van authentieke plekken, met karakter en liefst nog vernieuwend ook. Naar precies dát soort hippe adressen gaat hoofdredactrice Eline VandeGehuchte van Newplacestobe op zoek. De allernieuwste hotspots die uitblinken qua interieur, concept of service deelt ze graag met jou, ZNOR-lezer. Vandaag: de Honest Summer Market, dit weekend in Gent. De zomer is een hoogseizoen voor pop-up bars, winkels en terrassen. Als paddenstoelen rijzen ze uit de grond om hun drinks, food, fashion of design op een originele manier […]